Τα κύρια συστατικά των συμπιεσμένων μπισκότων είναι αλεύρι σίτου και ζάχαρη, λίπος, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ. Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα μπισκότα, η υφή είναι πολύ σφιχτή και έχει τα χαρακτηριστικά μη απορροφητικής και απαλής. Επιπλέον, είναι επειδή τα συμπιεσμένα μπισκότα χρησιμοποιούν έναν παράγοντα φουσκώματος, η ποσότητα του νερού μειώνεται και η ποσότητα των δραστικών συστατικών σε ένα συμπιεσμένο μπισκότο είναι μεγαλύτερη για τον ίδιο όγκο, επομένως αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αισθάνονται χορτάτοι αφού φάνε ένα συμπιεσμένο μπισκότο.
